燕窩是金絲燕的窩，是一種比較高級(jí)而珍貴的保養(yǎng)品，所以，燕窩價(jià)位比較珍貴，都是以克為計(jì)算單位的，燕窩價(jià)位是根據(jù)燕窩的盞型完美度，大小，產(chǎn)地等來定位的，大體價(jià)位可以分為高、中、低3個(gè)檔次的。
一般來說20元左右就可以買一克了，當(dāng)然了有些高等級(jí)燕窩的價(jià)位自然會(huì)貴一些，甚至有一些比較好的會(huì)在100元以上。另外，燕窩在印尼等一些產(chǎn)地有等級(jí)之分。諸如白燕盞等級(jí)分為1A、2A、3A、4A、5A共五個(gè)等級(jí)，有就是大小之分，也有的商家有龍牙盞等其他叫法，主要依據(jù)還是燕盞的大小、盞型的完整度、空隙大小和多少還有顏色等因素來區(qū)分。
一般去印尼采購，對(duì)方只按照幾多個(gè)指頭的寬度來定價(jià)，燕窩多少錢一克。如4指，3指，2.5指等，燉燕窩至少需要一個(gè)燉盅和一個(gè)可放入整個(gè)燉盅的鍋，隔水燉的燕窩口感是最好的， 將浸透及清洗后的燕窩瀝干后置于燉盅內(nèi)加入適量熱開水蓋好，再將整個(gè)燉盅放入鍋內(nèi)，注入熱開水，水位至燉盅的一半高度，然后用慢火燉。燉后可以加些牛奶，冰糖或者椰汁調(diào)味。燕窩燉煮之前需要泡發(fā)4-6個(gè)小時(shí)，泡發(fā)率是衡量燕窩品質(zhì)優(yōu)劣的最基本特征，譬如國(guó)內(nèi)的知名老牌福臨門燕窩，其發(fā)頭往往可以達(dá)到7倍以上。
