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三四線城市的街邊開奶茶店,他是如何賺錢的?

作者:企業(yè)好幫手
時間:2019-10-28 14:50:20  瀏覽量:
[ 企業(yè)好幫手導讀 ] 在三四線城市,古茗、益禾堂和蜜雪冰城,這些占據(jù)街道,社區(qū)、商場和校園市場的大品牌,讓一些自創(chuàng)的小品牌在狹處掙扎。

  那么,在三四線城市,自創(chuàng)品牌就真的沒有立足之地了嗎?云南曲靖一自創(chuàng)品牌用5年的時間開出4家直營店,每家店都能盈利。

  在競爭如此激烈的市場環(huán)境下,曲靖人吳傳武是如何賺錢的?

三四線城市,定位街邊店

  吳傳武是2012年進入這個行業(yè)的,那時他在一家飲品店做店員,當時找這份工作只是一個很單純的想法,就是喜歡喝奶茶。接觸飲品后,他發(fā)現(xiàn)這一行投資小,利潤大,于是,在2014年,他開出了第一家店。

  現(xiàn)實比想象殘酷,開店半年,生意慘淡,不得不關(guān)門。

  沉寂半年后,發(fā)現(xiàn)自己還是想創(chuàng)業(yè),于是,他決定從頭再來。

  再一次開店,吳傳武做足了充分的準備,他把第一次失敗做了一個總結(jié):

  1.選址沒選好。

  2.沒有做好周邊消費者生活習性的調(diào)查。

  3.沒有對同行的經(jīng)營現(xiàn)狀做調(diào)查。

  4.只注重產(chǎn)品沒有注重營銷。

  這一次選址,吳傳武決定先選街道。經(jīng)過觀察和分析,他發(fā)現(xiàn)曲靖人休閑和娛樂基本都會集中在街道的小商場。

  選街道,先看周邊小區(qū)的人口數(shù)量。這次他看中的街道,位于曲靖縣最大的居民小區(qū)旁邊。

  其次要評估餐館、酒店、KTV之類的關(guān)聯(lián)消費場所的數(shù)量。這些消費場所是年輕人居喜歡去的地方,并且可以直接帶動奶茶的消費。

  他這次選擇的街道,餐館、酒店、KTV眾多,并且已經(jīng)形成了一個繁華的夜市,周邊很多居民習慣晚上在這條街上聚集。

  選完街道,再來評估競爭狀況。當時,這條街有3家奶茶店,競爭還不算太激烈。

  門店選準了,如何聚集人氣?首先在產(chǎn)品上下功夫。開業(yè)前,吳傳武研發(fā)了一款有獨特口感的飲品——藍莓話語,來做引流。

  開業(yè)后,吳傳武做的第一場活動就是藍莓話語這款指定產(chǎn)品免費試喝,因為免費,吸引力很大,附近的居民與上班族基本都來嘗試,在加上產(chǎn)品好,很多顧客就愿意花錢購買其它飲品。

  這一次營銷讓吳傳武的店聚集了一定的人氣,同時也在這條街上有了一席之地。

  開業(yè)旺盛的人氣,引來了競爭。離他最近的奶茶店,開始做全場半價的活動。

  吳傳武的反擊,是推出新品。

  新品研發(fā)出來后,就開始推新,活動開始時間是每天晚上8點到10點之間,定價2塊錢,限量30份。

  這個時間段人流非常大,到店買奶茶的人只需要花2塊錢就可以喝到本店的新品。營銷很成功,他的奶茶店人氣繼續(xù)高漲。

用差異化應對同行競爭

  他的分店開在奶茶一條街上。當時這條街道上已經(jīng)有5家奶茶店。

  怎么和5家店競爭?差異化:

1、裝修上顯示不同

  吳傳武觀察到,5家奶茶店的整體形象大致一樣,都是屬于街邊小鋪,沒有休閑空間,年輕人喜歡獨立空間,所以店鋪裝修上,多裝出了一個閣樓作為休息間。

  當時這條街他是第一個這樣做的,從裝修上就與同行形成了差異。

2、產(chǎn)品性價比高

  在產(chǎn)品上,吳傳武決定打性價比戰(zhàn)爭。5家奶茶店的價位區(qū)間在8—20元,而他的產(chǎn)品定位在6—12元。這家店周邊的學校有初中,也有高中,學生能接受的消費大概在6—10元之間。

3、二打一

  2018年奶茶行業(yè)大爆發(fā),這條街一年內(nèi)又開出了10家店,徹底成了奶茶街。面對如此密集開奶茶店的情況,吳傳武決定,在同一條街,再開一家分店。

  如此多的奶茶店,人流量再大,也不夠分流,何不做一個小壟斷式經(jīng)營,制造一個品牌連鎖的概念?

  距離第二家分店三百米,學生的必經(jīng)之路上,他又開了第三家分店。

  與此同時,他制作一批VIP卡,持此卡可以在任何一家分店享受第二杯半價的優(yōu)惠活動,而通過這種銷售模式,他圈住一批顧客成為了忠實粉絲。

進軍學生市場,利用微信圈粉營銷

  第四家店,吳傳武開始轉(zhuǎn)向?qū)W生市場。

  這個校區(qū)店開在一個大學的門口,學校學生1萬多人,旁邊有蜜雪冰城等10家奶茶店。

  在做免費試喝拉人氣的同時,也做了線上營銷活動。

  首先利用線下活動建一個微信顧客群,人數(shù)達到300以上開始做活動,每天中午十二點半和下午四點半準時在群里發(fā)紅包。

  搶到手氣最佳的可以免費領(lǐng)取一杯奶茶,領(lǐng)到奶茶的人要拍一張照片發(fā)到群里證明領(lǐng)到了,通過這樣的傳播來增長人氣。

  然后利用同學跟同學之間相互拉人參與活動,凡是搶到紅包者,到店消費全場5元一杯,這樣進店率就大大提升了。

  在競爭激烈的奶茶市場,他的四家店每年凈利潤始終保持在20萬元以上。

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